벨기에 와플 VS 아메리칸 와플
1. 와플이란 와플(Waffle)은 유럽에서 유래한 디저트나 브런치 음식으로, 격자 모양의 팬에서 구워진 반죽을 말합니다. 와플 반죽은 보통 밀가루, 계란, 설탕, 우유, 버터 및 베이킹 파우더로 만들어지며, 이를 와플 팬에 부어서 양쪽면이 황금색으로 구워질 때까지 조리합니다. 와플은 종종 아침 식사로 먹히지만, 디저트로서도 인기가 많습니다. 다양한 토핑이나 소스를 곁들여 먹을 수 있어서 많은 변주가 가능합니다. 이를테면, 딸기, 바나나, 블루베리, 휘핑 크림, 시럽, 또는 초콜릿 소스를 곁들여 와플을 즐기는 것이 일반적입니다. 와플은 다양한 형태와 스타일로 만들어질 수 있습니다. 크리스피한 벨기에 와플, 부드러운 아메리칸 스타일 와플, 혹은 쫄깃한 리치 크림 와플 등이 있습니다. 또한, 다양한 모양의 ..
2024. 2. 14.
아침식사로 간식으로도 좋은 팬케이크
1.팬케이크란 팬케이크는 밀가루, 달걀, 우유, 설탕 등의 재료를 섞어 만든 덩어리 모양의 얇은 반죽을 구워 만든 음식입니다. 전 세계에서 인기 있는 아침 식사 혹은 간식으로 자주 먹히는 요리 중 하나입니다. 팬케이크의 기본 재료는 밀가루, 달걀, 우유, 설탕, 베이킹 파우더 등이며, 이를 조합하여 반죽을 만듭니다. 또한, 바닐라 추출물이나 소금 등을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다. 팬케이크는 팬케이크 팬이나 프라이팬에서 구워집니다. 팬을 가열한 후에 반죽을 부어 얇은 원형 모양으로 만들어낸 후 양면을 굽습니다. 양면이 황금색이 되고 부드러워질 때까지 구워야 합니다. 팬케이크는 따뜻한 상태에서 시럽이나 버터, 과일, 견과류, 휘핑 크림 등 다양한 토핑과 함께 서빙됩니다. 각자의 취향에 따라 다양한 토..
2024. 2. 13.
프랑스식 팬케이크 얇고 부드러운 크레페
1. 크레페란? 크레페는 프랑스 요리 중 하나로, 매우 얇고 부드러운 팬케이크로 생각할 수 있습니다. 이 얇은 반죽은 주로 밀가루, 우유, 달걀, 소금, 설탕을 사용하여 만들어지며, 가루를 섞는 과정에서 적절한 물량의 물을 첨가합니다. 이 과정에서 오랜 시간을 걸쳐 반죽을 냉장고에서 휴식시키는 것이 이상적입니다. 크레페는 전통적으로 크레페 팬이라는 특수한 팬에서 조리됩니다. 이 팬은 일반적인 팬케이크 팬과는 다르게 얇은 엣지를 가지고 있어서 크레페 반죽을 회전시키면서 균일하게 얇게 펼칠 수 있습니다. 반죽이 팬에 부어지면 중약불로 조리되어 양면이 고르게 구워집니다. 크레페의 가장 일반적인 서빙 방법은 삶은 크림, 과일, 달콤한 시럽, 초콜릿 소스, 아이스크림 등 다양한 토핑과 함께 롤이나 접시에 담아져 ..
2024. 2. 13.
