약켓팅1 복고풍 디저트의 유행 할매니얼 약과 1. 약과의 역사 약과는 한국의 전통 과자로서 전통적인 유밀과의 한 종류입니다. 규합총서에 따르면 밀과 꿀과 기름이 들어가 약(藥)이 되는 과자라고 불렀다고 합니다. 한국의 요리 유산에 뿌리를 둔 약과는 문화적인 기념행사와 축제 행사에도 특별한 의미를 가지고 있으며, 고려때부터는 최고의 과자로 여겨 중요한 제사음식의 하나가 되었습니다. 한국약과의 제조 과정은 고대부터 이어져 왔으며, 주로 가정에서 손수 만들어졌습니다. 약과의 주 재료로는 찹쌀가루와 다양한 약재들이 사용되었습니다. 찹쌀가루를 반죽하여 다양한 모양으로 만든 후, 각종 약재와 함께 찹쌀 반죽을 채우고 빚어서 만들어지는 것이 전통적인 방식이었습니다. 약과는 주로 명절이나 특별한 기념일 때 손님 대접을 위해 준비되었으며, 가족들 사이에서도 소중한.. 2024. 2. 12. 이전 1 다음
