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정보의 늪21

유럽식 쌍화탕 따뜻한 와인 뱅쇼(vin chaud) 요즘에는 저알코올이 핫한 키워드로 떠오르면서 저알콜의 다양한 맛을 가진 메뉴가 관심을 받고 있는데요. 특히 겨울철에 사랑받는 뱅쇼(Vin Chaud)는 도수가 낮으며 새콤달콤한 맛으로 가볍에 즐기기 좋아 무알콜이나 저알콜을 찾는 사람들에게 각광을 받고 있습니다. 우리나라에서도 원래 겨울이 되면 차가운 날씨에 어울리는 따뜻한 음료를 찾는 사람들이 많은데요. 최근에는 티,커피뿐만 아니라 다양한 스타일의 음료가 만들어져 나오고 있고, 그 중에서도 저알콜과 무알콜 등의 음료의 인기가 높아지는걸 확인 할 수 있는데요 이는 다양한 음료를 판매하는 카페에서 확인이 됩니다. 다양한 시즌메뉴가 매년 출시되고 있기 때문이죠. 그리고 오늘 알아볼 뱅쇼는 그 중에서도 겨울되면 인기있는 음료로, 어렵지 않은 조합과 다양한 맛으.. 2024. 1. 18.
겨울하면 생각나는 간식 호떡 1. 호떡의 역사호떡은 우리나라에서 오랜시간 사랑받아온 전통 간식인데요. 역사적으로도 상당히 오래 전부터 등장한 것으로 알려져 있습니다. 고려시대에는 호떡이 향토 음식으로 기록되어 있으며, 그 당시에는 단종 황제의 생일을 축하하기 위해 만들어졌던 것이라고 전해집니다. 호떡의 제조과정과 특징을 살펴보자면 호떡은 찹쌀가루와 밀가루를 섞어 반죽을 만들고, 안에 설탕이나 속재료등을 넣어서 감싸고 이를 동그랗게 굴려서 만든 뒤 밀대로 밀어 납작한 원형의 모양으로 만들어 줍니다. 이 반죽을 후라이팬에 기름을 많이 붓고 튀기듯이 구워내는 방식으로 제조됩니다. 특히, 호떡은 특징으로 말하자면 외부의 바삭한 부분과 내부의 쫄깃한 식감이 조화를 이루어야 하며, 이를 위해 반죽의 비율, 발효시간등이 중요하고 호떡의 특유의 .. 2024. 1. 18.
겨울 간식의 대표주자 붕어빵 1. 붕어빵의 역사어릴 적의 추억을 떠올리게 하는 따뜻한 간식 하나씩 있으시죠? 저는 겨울하면 바로 이것이 생각나는데요. 바로 붕어빵입니다. 붕어빵 노점이 나타날때를 겨울이 됐음을 알리는 신호이기도 하죠. 요즘은 붕어빵 노점이 예전같이 많지 않다보이 붕세권이라는 신조어도 생겨나고 그와 더불어 슈크림, 피자, 앙버터, 고구마, 흑임자 등 하나만 고르기 어려울 정도로 매우 종류가 다양해 졌습니다. 단연 최고의 겨울 간식으로 손에 꼽힌다 할 수 있죠. 붕어빵은 우리나라의 전통적인 간식 중 하나로, 1935년 경에 처음으로 등장했다고 전해집니다. 처음에는 간단한 붕어 모양의 빵으로 시작했지만, 시간의 흐름에 따라 시대별 다양한 변화를 거쳐오면서 현재의 모습으로 발전했는데요. 이제는 모양뿐만이 아니라 다양한 속재.. 2024. 1. 17.
역시 겨울은 딸기음료의 계절 1. 겨울은 딸기의 계절 겨울시즌이 되면 카페마다 항상 돌아오는 시즌메뉴가 있는데요. 예상이 되시나요? 바로 겨울 제철과일에서 빠지지 않는 딸기입니다. 제철과일인 겨울딸기는 저온에서 오래 숙성돼서 맛이 좋고, 다양한 효능효과가 있는걸로 전해지고 있죠. 겨울철에는 감기에 걸리기 쉬운데, 딸기는 비타민C가 풍부해 면역 체계 강화와 항산화 작용을 통해 감기 예방과 회복을 돕습니다. 또한 딸기에는 포도당을 제어하고 혈액순환을 촉진하는 비타민 K와 마그네슘이 풍부하게 들어있어, 혈액순환 개선에도 도움이 됩니다. 딸기에는 피부에 좋은 폴리페놀과 항산화 성분이 함유돼 있는데, 피부 노화를 방지하고 피부 톤을 개선하는 데 도움이 됩니다. 딸기는 유제품과의 조화가 매우 좋습니다.딸기와 유제품은 함께 섭취했을 때 상큼하고.. 2024. 1. 16.

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