선물로도 좋은 쿠키 랑그드샤 & 샤브레

 

1.  랑그드샤( Langue de chat )

"Langue de chat"는 프랑스어로 "고양이 혀"라는 이름을 가진 프렌치 쿠키로, 그 특이한 이름은 쿠키의 길고 얇은 모양이 고양이 혀와 닮아 있기 때문입니다. 이 쿠키는 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로 자리매김하고 있으며, 그 특별한 모양과 부드러운 바삭한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 요즘 인스타에서도 랑그드샤의 인기는 실감이 가능한데요. 없어서 못판다고 하죠, 선물용으로도 매우 좋습니다. 

주로 사용되는 재료에는 밀가루, 설탕, 식용버터, 계란 백, 바닐라 추출물이 포함됩니다. 이 재료들을 정교하게 섞어 부드러운 반죽을 만든 후, 이를 튜브 모양으로 만들어낸다. 만들어진 모양은 마치 작은 얇은 막대 혹은 비슷한 모양으로 쿠키가 나옵니다. 오븐에서 굽는 과정에서 쿠키는 바삭하게 익혀지며, 살짝 황금빛을 띠게 됩니다.

"Langue de chat"는 전체적으로 가벼우면서 달콤한 맛을 지닌 쿠키로, 전통적으로 커피나 차와 함께 즐기기에 이상적입니다. 쿠키 자체가 부드럽고 살짝 단맛이 나면서도, 입에 넣으면 바로 살짝 부서지는 식감이 특징입니다. 또한, 이 쿠키는 디저트 플레이팅에서도 활용이 높아 다양한 디저트와 함께 제공되기도 합니다.

 

택배로 주문하기에 어려움이 있는 디저트 이기도 합니다 잘 부서지는 식감의 쿠기이기 때문에 포장 중 부서질 위험이 너무 크기 때문이죠

그래서 오픈시간에 맞춰 일찍가서 줄서서 구해야 좀 더 안전하고 맛있는 쿠키를 즐길 수 있습니다.

 

 

2. 샤브레

"샤브레"는 프랑스어로 "사브르"를 의미하며, 이것은 곡식이나 도구에 사용되는 강한 곡선 모양의 칼을 가리킵니다. 샤브레 쿠키는 이러한 곡선 모양의 칼과 유사한 형태로 만들어진 프렌치 쿠키입니다. 우리나라에서는 시중에 판매되고 있는 제품 사브레로도 많이들 알고 계시죠 바로 그 샤브레 쿠키 입니다.

 

샤브레 쿠키는 밀가루, 설탕, 식용유, 계란, 버터, 베이킹파우더, 소금 등을 사용하여 만들어집니다. 이 재료들을 섞어 부드러운 반죽을 만들고, 쿠키의 형태로 성형하여 오븐에서 굽습니다. 샤브레 쿠키의 독특한 특징은 모양뿐만 아니라 부드럽고 바삭한 식감이 함께 어우러진 것입니다.

샤브레 쿠키는 일반적으로 길고 곡선 모양이며, 쿠키의 양 끝이 조금 올라가도록 디자인되어 있습니다. 이 형태는 쿠키가 바삭하면서도 가벼워야 하는 프렌치 쿠키의 특성을 잘 나타냅니다. 샤브레 쿠키는 전통적으로 커피나 차와 함께 즐기기에 좋으며, 가벼운 디저트로서 자주 즐겨지고 있습니다.

샤브레 쿠키는 프랑스의 다양한 지역에서 만들어지며, 각 지역마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 그러나 전반적으로 샤브레는 그 독특한 모양과 담백한 맛으로 프렌치 쿠키 중에서 인기를 얻고 있습니다.

 

3. 홈메이드 레시피

 

랑그드샤 레시피

• 재료:
  • 버터 100g
  • 슈가파우더 50g
  • 계란흰자 1개
  • 박력분 100g
  • 바닐라익스트랙트 1작은술
• 만드는 방법:
  1.버터를 부드럽게 풀어줍니다.
  2.슈가파우더를 넣고 섞어줍니다.
  3.계란흰자를 넣고 섞어줍니다.
  4.박력분을 체에 쳐서 넣고 섞어줍니다.
  5.바닐라익스트랙트를 넣고 섞어줍니다.
  6.반죽을 짤주머니에 넣고, 팬에 일정한 크기로 짜줍니다.
  7.180도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구워줍니다.
  8.식힘망에 올려 식혀줍니다.

샤브레 쿠키 레시피

• 재료:
  • 버터 100g
  • 설탕 60g
  • 계란 1개
  • 박력분 140g
  • 아몬드가루 20g
  • 베이킹파우더 2g
  • 소금 1g
  • 바닐라익스트랙트 1작은술
  • 겉면에 묻힐 설탕 약간
• 만드는 방법:
  1.실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어줍니다.
  2.설탕을 넣고 섞어줍니다.
  3.계란을 넣고 섞어줍니다.
  4.박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 섞어줍니다.
  5.바닐라익스트랙트를 넣고 섞어줍니다.
  6.반죽을 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
  7.반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킵니다.
  8.반죽을 적당한 크기로 자른 후, 겉면에 설탕을 묻혀줍니다.
  9.팬에 일정한 간격으로 팬닝합니다.
  10.180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워줍니다.
  11.식힘망에 올려 식혀줍니다.

위의 레시피를 참고하여 맛있는 랑그드샤와 샤브레 쿠키를 만들어보세요.